いらっしゃいませ。但馬系最高級黒毛和種牛使用「やきにく・肉料理専門店 鶴参」へようこそ
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コースメニューのご案内（消費税別）
但馬系黒毛和種牛をお得なコースメニューで存分にお楽しみください。 |
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| 参コース (5,500円) | |||
「参コース」は、お値打ち価格で最高級但馬系黒毛和種牛の１０数種類もの部位がお楽しみいただけます。 お刺身、煮込みスープ、焼き物と、バラエティーに富んだメニューをオリジナルの割下醤油等でお召し上がりいただきます。 初めてのお客様には最適。 女性客に人気NO.1のコースです。 |
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| ・お刺身６品 | |||
| しんぞう、たん、せんまい、きも、赤身肉の新鮮なお刺身と、みの湯引きからなる６品。 | |||
| ・煮 込 み | |||
| テールをじっくりと煮込んだコクの深いスープに食感が楽しいアキレスを加えた逸品です。 | |||
| ・しゃぶ焼き | |||
| 薄切りのたん、つらみ、みのを軽く炙り、さっぱりとした味わいと新しい食感を楽しみます。 | |||
| ・焼 き 物 | |||
| ジューシーな赤身肉とていねいな下ごしらえが自慢の新鮮ホルモンを存分に堪能ください。 ※赤身、ホルモンの部位は日によって異なることがあります。 |
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| 鶴コース (7,500円) | |||
「鶴コース」は「参コース」に「特選ロース(3,000相当)」の焼き物を加えたコースです。 鶴参が選び抜いた最高級の特選ロースで、肉本来の旨味を存分にお楽しみください。 
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| おまかせコース（1万円〜） | |||
「参コース」「鶴コース」同様にお刺身６品、煮込み、しゃぶ焼きを味わっていただき、フグのような食感が楽しめるオリジナル料理（通称：焼きフグ）や、ミスジ、ヒウチ、 カイノミ、イチボなど、その日最高の状態にあると店主が判断した稀少部位肉をご提供 させていただきます。 これまでに多くの美食家をうならせてきた「おまかせコース」で味わう稀少部位が、皆様をお肉の新しい世界へと導いてくれるはずです。 ぜひ一度「おまかせコース」で但馬系黒毛和種牛を食べ尽し、牛肉の真髄と肉料理の奥深さを実感してみてください。 |
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冬季限定「牛しゃぶ鍋」（ご注文は２人前からとさせていただきます） ３月末頃まで、お一人様５０００円（消費税別、要予約） |
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冬季限定「牛しゃぶ鍋」（ご注文は２人前からとさせていただきます） 新鮮な部位肉をしゃぶしゃぶで味わっていただきます。ご用意させていただく部位は(1)つらみ(2)たん(3)ロース(4)みの４種。それぞれに異なる旨みと食感を、旬の野菜とともに特製ポン酢でお召し上がりください。 |
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アラカルト（消費税別） |
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| お 刺 身 | 焼 物 | |||||
| ◆た ん 刺 ◆肉 刺 ◆き も 刺 ◆せんまい刺 ◆しんぞう刺 ◆たんゆっけ ◆肉 ゆっけ ◆みの湯引き ◆刺身盛合せ |
1,060円 1,370円 820円 700円 700円 900円 1,060円 960円 4,500円 |
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◆特選ロース ◆上 ロース ◆ロ ー ス ◆ば ら ◆ロースしゃぶ焼 ◆つらみしゃぶ焼 ◆みのしゃぶ焼 ◆塩 た ん ◆上 み の ◆ほるもん ◆き も ◆せんまい ◆しんぞう ◆ほるもん盛合 |
3,300円 2,450円 1,060円 970円 1,060円 900円 900円 920円 900円 690円 750円 690円 690円 690円 |
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| 漬 物 | おひたし | |||||
| ◆白菜きむち ◆大根きむち ◆胡瓜きむち ◆きむち盛合 |
330円 330円 330円 580円 |
◆も や し ◆ぜんまい ◆ほうれん草 ◆な ま す ◆おひたし盛合 |
370円 370円 370円 370円 580円 |
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| ス ー プ | 野 菜 | |||||
| ◆玉子スープ ◆わかめスープ ◆もやしスープ ◆野菜スープ ◆テールスープ |
430円 430円 430円 480円 910円 |
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◆きゃべつ ◆ちしゃな ◆焼き野菜 ◆大根サラダ ◆グリーンサラダ |
230円 430円 430円 680円 680円 |
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| 御 飯 | ||||||
| ◆御飯（大） ◆御飯（中） ◆御飯（小） ◆びびんば ◆くっぱー |
300円 250円 200円 800円 690円 |
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ドリンク（消費税別）
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| 鶴参ハイボール | ビール | |||||
| ◆レモン ◆ピーチ ◆巨峰等各種 |
550円 550円 550円 |
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プレミアムモルツ ◆生 ◆中瓶 ◆グラス ◆モルツ中瓶 ◆ファインブリュー |
660円 650円 500円 680円 550円 |
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| 日 本 酒 | 焼 酎 | |||||
| ◆沢の鶴 一合 ◆沢の鶴 二合 ◆冷酒 吟醸瑞兆 ◆冷酒 山田錦 |
450円 900円 1,500円 980円 |
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◆焼酎各種一合 ◆焼酎各種二合 |
1,050円 2,100円 |
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| ウイスキー | ワ イ ン | |||||
| ◆響シングル ◆山崎シングル ◆ローヤルシングル |
1,200円 1,000円 700円 |
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各種ご用意いたしておりますので、 お店のワインリストをご覧ください |
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| ソフトドリンク | ||||||
| ◆ジュース各種 ◆コ ー ラ ◆ジンジャエール ◆ウーロン茶 ◆黒ウーロン茶 ◆炭 酸 水 |
400円 400円 400円 400円 450円 200円 |
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